Сквален обнаружен в плодовых телах некоторых видов грибов (содержание в липофильных экстрактах отдельных видов может даже превышать концентрацию в масле амаранта, хотя общая масса экстракта невелика):
• Трутовик белоснежный (Tyromyces chioneus)
• Берёзовая губка / Поровиктория березовая (Fomitopsis betulina)
• Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)
• Постия исчерченная (Postia stiptica)
• А также в некоторых микроскопических грибах и дрожжах (например, Saccharomyces cerevisiae, Torulaspora delbrueckii, Aurantiochytrium sp.)
сквален является фундаментальным промежуточным соединением в биосинтезе стероидов. Простыми словами: ни одно животное, птица, рептилия или амфибия не может выработать жизненно важные гормоны и холестерин без предварительного синтеза сквалена в клетках своего тела.
